Nabirate regrat? Potem pozor, saj vas lahko doleti več tisoč evrov kazni
Skorajda je že vsak v tej sezoni jedel regrat. Je zelo zdrav in je zelo hranilna rastlina. Njegovi listi in korenine so bogat vir vitaminov in rudnin. Med drugim vsebujejo več vitamina A kot korenje. Grenčine dajejo regratu močne diuretične lastnosti, kar pomeni, da spodbuja odvajanje vode. Tradicionalno ga uporabljajo še pri motnjah v delovanju ledvic, celulitu in čezmerni teži. Regrat vsebuje tudi kalij, ki nadomesti izgubo te rudnine zaradi povečanega izločanja seča.
A pozor. Prodaja nabranega regrata, čemaža ali divjih špargljev spada v okvir prodaje nabranih gozdnih sadežev ali zelišč pod osebno dopolnilno delo (ODD). To seveda velja, če regrata ne nabirate za svoje uživanje, ampak ga recimo prodajate. Vsako prodajo pa je potrebno prijaviti FURS, sicer vas lahko doleti delo na črno, s čimer vas pristojni lahko oglobijo od 1000 do 7000 evrov.
Kmetom, ki jim regrat zraste na njihovem kmetijskem zemljišču, osebnega dopolnilnega dela ni treba prijaviti, saj gre v tem primeru za osnovno kmetijsko dejavnost. Vsi ostali za prodajo regrata nujno potrebujejo vrednotnico.
A mi se bomo raje posvetili tistim, ki regrat nabirajo zaradi lastnega uživanja. Spodaj objavljamo tudi najbolj znan recept priprave regrata.
Sestavine za 4 osebe:
- 200 do 300 g mladega regrata
- 200 do 300 g krompirja
- 1-2 jajci
- kis, sol, sesekljan drobnjak
Priprava: regrat očistimo in dobro operemo. Krompir skuhamo v lupini, kuhanega olupimo in še toplega narežemo na rezine ter damo na regratove liste. skuhamo in narežemo jajca, dodamo kis, po potrebi še sol in s takim prelivom zabelimo regrat, preden ga ponudimo. Solato lahko potresemo s sesekljanim drobnjakom.
Jed na osebo vsebuje približno: 3,4 g beljakovin, 12,3 g ogljikovih hidratov, 5,4 g maščobe in 105 kilokalorij.
